Assessorem l’empresa GB Foods (Gallina Blanca) realitzant un estudi d’estalvi energètic per a diferents procediments en l’elaboració dels seus productes.

Empreses com l’esmentada Gallina Blanca amb un clar esperit empresarial i innovador amb més de 80 anys en el sector de l’alimentació, incrementen dia a dia l’interès per millorar els seus productes i oferir millors serveis als seus clients.

Per aquest motiu, les darreres setmanes hem establert un nexe de treball entre ambdues empreses en l’assessorament d’un estudi sobre el consum energètic per als seus productes.

L’estudi, que s’ha realitzat a les seves instal·lacions, consisteix en l’adquisició, processament i anàlisis de valors tècnics específics que formen part d’un gran mapa culinari derivat de l’elaboració de diverses coccions.

En aquest apartat, la reducció del temps de cocció i la quantificació del corresponent estalvi energètic ha estat subjecte d’estudi per part d’Agrienergia.

El processament dels aliments per al sector professional del món de la cuina disposa d’un “genoma culinari” segons F. Adrià derivat per alguns aliments en temps, espai i energia a causa del seu llarg temps de cocció.

Tanmateix, s’han valorat les possibles variacions d’estalvi econòmic que es poden dur a terme segons el contracte escollit en el subministrament elèctric, els factors que intervenen i les recomanacions adients.

I la teva empresa? Creus que necessita un impuls en eficiència energètica? Truca’ns i t’assessorem.

L’equip d’Agrienergia.